Smacznie, zdrowo i wyjątkowo - innowacje kulinarne
Treść
W Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Szczawnicy wprowadzono szereg innowacji mających na celu wzbogacenie naszej oferty edukacyjnej oraz poszerzenie i doskonalenie wiedzy w danym zawodzie. Instruktorzy praktycznej nauki zawodu wprowadzili szereg, planowanych działań mających na celu wszechstronny rozwój wychowanka oraz doskonalenie jego warsztatu pracy. Kucharze w tym roku nie próżnują, a panie instruktorki wprowadzają różnorodne kulinarne nowości. Innowacje promują aktywne metody nauczania i wychowania, a dla naszej młodzieży to nauka, a także wielka przygoda. Zajęcia te przeznaczone są na przygotowanie, wykonanie potraw, dekorowanie. Podczas zajęć kucharze poznają tradycje związane z niektórymi potrawami, ich pochodzenie. Podczas realizowania zajęć kulinarnych młodzi kucharze będą mieli możliwość wspólnego przygotowania i spożywania posiłku. Instruktorzy mają nadzieję rozbudzić w nich zainteresowania kulinarne. Cele innowacji to min:
- doskonalenie warsztatu pracy
- zwiększenie świadomości na temat prawidłowych nawyków żywieniowych
- planowanie i organizacja przygotowywania oryginalnych posiłków
- dobór odpowiednich przyrządów i narzędzi kuchennych potrzebnych do przygotowania posiłku poznawanie historii niektórych nietuzinkowych potraw
- kształtowanie umiejętności czytania ze zrozumieniem poprzez prawidłowe odczytywanie informacji zawartych w przepisach kulinarnych
- kształtowanie umiejętności współdziałania w zespole
- dbanie o ład i porządek w miejscu pracy
- nauka kulturalnego zachowania się przy stole
Zastosowane metody i formy pracy mają w jak największym stopniu rozwijać indywidualne zdolności kulinarne, zainteresowania młodzieży różnorodną kuchnią oraz zdrowym odżywianiem. Nasi zdolni kucharze pod okiem doświadczonych instruktorów przygotowali już wiele ciekawych i oryginalnych potraw. Wychowankowie sporządzali min., faszerowane jajka, biszkopt z kremem Russel, zupę krem z kurczaka z grzanką czosnkową, meksykańskie quesadillas. Więcej kulinarnych nowości już wkrótce.
Opr. Kierownik Internatu
