„Cudze chwalicie, swego nie znacie” wizyta w bacówce

Treść

12 lipca 2021r wychowankowie Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Szczawnicy – Jabłonce, filia Jabłonka w ramach regionalnej części akcji Lato OHP 2021 r. pod hasłem: „Cudze chwalicie, swego nie znacie” odwiedzili pobliską bacówkę wraz z opiekunem. Młodzież poznała historię pasterstwa na Górnej Orawie, tradycje związane z redykiem – wygnaniem owiec na hale oraz tajniki wyrobu oscypków. Wychowankowie dowiedzieli się, że pierwsi osadnicy pasterscy pojawili się tutaj na przełomie XV i XVI wieku. Wypasali oni stada owiec na polanach śródleśnych i halach wysokogórskich, a największy rozkwit pasterstwa przypadł na początek XVII wieku – pasły się wtedy aż 24 tysiące owiec! Baca oprowadził grupę po wnętrzu bacówki i dał spróbować niepowtarzalnego smaku oscypka, buncu (sera z mleka owczego) i zyntycy (żętyca - serwatka z owczego mleka). Wychowankowie zapoznali się z nazwami tradycyjnych naczyń oraz ich przeznaczeniem. Podczas gdy młodzież kosztowała pyszne smakołyki baca opowiadał o zwyczajach, jakie panują w czasie wypasu owiec. Scharakteryzował również czynności, jakie wykonuje on sam, a jakie juhasi czyli jego młodsi pomocnicy. Na zakończenie młodzież zadawała pytania, na które oprowadzający nas baca chętnie opowiadał. Mądrzejsi o nową wiedzę wróciliśmy do Centrum.

Małgorzata Cegielna-Czerwień