KULINARNA PODRÓŻ WYCHOWANKÓW CKIW OHP W JABŁONCE TRWA! KOLEJNA ODSŁONA SMAKOWITYCH ZMAGAŃ W DOBIESZKOWIE

Treść

Wychowankowie Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Szczawnicy-Jabłonce , filia w Jabłonce kontynuują swoją przygodę w Dobieszkowie. Dzisiejszy dzień obfitował nie tylko w smaki, ale również w kolory i tradycję – wszystko zaczęło się od zajęć artystycznych, gdzie młodzież zmierzyła się z wyjątkową formą rękodzieła, jaką są łowickie wycinanki. Tworzenie tych misternych ozdób pozwoliło uczestnikom zanurzyć się w polski folklor i poczuć ducha regionalnej sztuki ludowej. Po części plastycznej przyszedł czas na kulinarne wyzwanie – konkurs rozpoczął się punktualnie o godzinie 12:00. Losowanie składnika głównego wzbudziło sporo emocji. Szczęście (lub wyzwanie!) uśmiechnęło się do młodzieży w postaci żeberek wieprzowych. Zadanie konkursowe brzmiało jasno: przygotować trzy identyczne porcje dania z wykorzystaniem wylosowanego mięsa w czasie nieprzekraczającym dwóch godzin. Młodzi kucharze z zapałem ruszyli do pracy, pokazując umiejętności nabyte podczas wcześniejszych zajęć praktycznych. Ich propozycja to duszona wieprzowina – żeberka w aromatycznym sosie z dodatkiem kaszy gryczanej i świeżej sałatki z pora i kapusty. Połączenie tradycyjnych smaków z domowym charakterem dania wywołało pozytywne emocje zarówno wśród jury, jak i obserwatorów. Sos, odpowiednio zbalansowany, delikatnie otulał mięso, które dzięki duszeniu było miękkie i pełne smaku. Towarzysząca mu kasza gryczana podkreślała rustykalny charakter potrawy, a lekka, chrupiąca sałatka wnosiła świeżość i kontrast. Po przygotowaniu dań nadszedł czas na rozmowę konkursową, która miała sprawdzić nie tylko wiedzę teoretyczną uczestników, ale również ich umiejętność prezentacji swojego dania. Młodzież opowiadała o technikach przygotowania, przyprawach, które zastosowali, oraz inspiracjach, jakie towarzyszyły im podczas pracy. Atmosfera była pełna skupienia, ale też radości – uczestnicy pokazali, że gotowanie może być pasją, wyzwaniem i świetną zabawą jednocześnie. Dzisiejszy dzień to kolejny dowód na to, że młodzież OHP potrafi łączyć tradycję z nowoczesnością, ucząc się przez działanie i współpracę.

Z niecierpliwością czekamy na kolejne kulinarne odsłony tej inspirującej przygody!

Małgorzata Cegielna-Czerwień
zdjęcia: Piotr Stopiak