Czosnek – najstarsze lekarstwo świata

Treść

Czosnek to absolutny lider w świecie leczniczych roślin: jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje, obniża ciśnienie krwi. Badania wykazały, że czosnek bardzo skutecznie zapobiega chorobom wirusowym układu oddechowego i je zwalcza. To zasługa lotnych związków siarkowych i olejków eterycznych. Dlatego w okresie jesienno-wiosennym czosnek powinien na stałe zagościć w naszym menu. Czosnek jest nie tylko dodatkiem i przyprawą do wielu dań i potraw na całym świecie, jest też bazą i bez aromatu i smaku czosnku wiele potraw w ogóle by nie zaistniało. Są potrawy, które bez dodatku czosnku nie miałyby sensu: szpinak bez dodatku czosnku jest mdły i bez wyrazu, włoskie aglio olio, sos czosnkowy jako dip i dodatek do dań bez czosnku nie byłby sosem czosnkowym. Dlatego młodzież Centrum Kształcenia i Wychowania OHP w Szczawnicy - Jabłonce, filia Jabłonka właśnie w Dniu Czosnku, czyli 19 kwietnia 2024 roku, postanowiła przybliżyć te cenne informacje szerszej społeczności naszej jednostki i zorganizowała warsztaty pt. „Czosnek zdrowy i ... smaczny?”. Na zajęciach przedstawiono wszystkie odmiany czosnku i formy, w jakim jest on dostępny na rynku. Następnie przyszedł czas na zajęcia praktyczne, na których pokazano jak przygotować pyszne i przede wszystkim zdrowe potrawy ze świeżego czosnku. Przygotowane dipy, sosy i koktajle cieszyły się niezwykłą popularnością. Ich smak przekonał do siebie nawet najbardziej zatwardziałych przeciwników spożywania czosnku.

Opr. Adam Czerwień